酿酒永念头，顾名思义便是已经永念一台永不断歇的酿酒机械。这种说法在艰深人看来艰深为不着实际的缔造，就像是酿酒清晨光阴街边商场大提价时的匆匆销口号同样，只是惊迷一个噱头。可是信家宣如今，有迷信家宣称酿酒永念头再也不是已经永念妄图，它已经成为了事实！缔造
克日，缔造美国爱荷华州立大学（Iowa State University）的酿酒一位教授——酷爱葡萄酒的丹尼尔·阿廷杰（Daniel Attinger）申明，他已经缔造了被命名为“微酒厂”的酿酒永念头。该机械能以每一小时一毫升的速率不断地破费以及发酵葡萄酒。
事实上，丹尼尔缔造这台机械的目的，并非为了让人们喝到更多的酒，而是为了辅助酿酒师们更好地清晰葡萄酒的发酵道理以及发酵历程，以顺应全天下天气变更对于酿制葡萄酒的影响。
丹尼尔·阿廷杰对于媒体展现，“瑞士拉沃地域（Lavaux region of Switzerland）的酿酒师们发现，有部份规范的酵母或者特定的发酵温度会给葡萄酒带来苦涩的滋味。传统的酿酒厂需要多少周的光阴把混合在葡萄酒中的酵母从酒液中分说进去，而在咱们看来这残缺不可下场，咱们的机械可能快捷地从发苦的葡萄酒中提取样本妨碍测试。”
值患上一提的是，天气变更是丹尼尔·阿廷杰缔造酿酒永念头的一大能源。
“天气变更正在对于天下各地的葡萄藤妨碍及品质发生影响。”阿廷杰批注说，“由于天气太热，一些葡萄藤的成熟太快，葡萄采摘的光阴也比从前更早，这样酿制进去的葡萄酒酒精度会更高，风韵以及口感也爆发了变更。因此，咱们需要找到措施来合成以及调解葡萄酒的酿制。”
酿酒永念头惟独要借助颇为大批的葡萄原液以及可调控的热量，就能在一个小时内破费出葡萄酒。而个别的酒精发酵艰深需要7至21天，需要的原液也会更多。因此，丹尼尔·阿廷杰的缔造能让酿酒师们愈加实用地把控葡萄酒的发酵历程，也使患上天下葡萄酒商业化有更大的可能。
丹尼尔·阿廷杰的“微酒厂”产出的依然是可饮用的并短缺发酵的葡萄酒，于是，有些人会疑难——“微酒厂”是否可能用于家庭运用？对于此，退出“微酒厂”缔造的迷信家菲利普·雷诺（Philippe Renaud）展现，喝是可能的，不外，“酿酒永念头接管了简化的工艺，其产出的葡萄酒，简直比不上传统工艺酿造的葡萄酒。”
以是，除了非你有急躁期待酿酒永念头产出一杯葡萄酒，而且你也不在意葡萄酒的品质，你能耐置办酿酒永念头用于家庭运用。尽管，谁也说不清未来葡萄酒的酿造会奈何样变更，不是吗？（文/Vivian）