枞阳在线新闻 枞阳县枞阳镇下枞阳的枞阳王奶奶烧的菜，在当地可是王奶小有声誉，那她最专长的萝卜菜是甚么呢?让咱们一起走进明天的《我的私房菜》。
同期声主持人刘菁：说到枞阳的烧肉美食不患上不说枞阳的大萝卜，那末萝卜最佳的枞阳产地就在咱们枞阳的“七外头”。明天咱们就并吞了王奶奶家，王奶一起来品味她烧的萝卜萝卜烧肉。
枞阳“七外头”的烧肉萝卜，皮薄亮，枞阳肉脆嫩，王奶大如雪梨，萝卜辣中带甜，烧肉使人生津。枞阳用“七外头”的王奶萝卜烧肉则是枞阳餐桌上的一道名菜。风闻记者来采访，萝卜王奶奶欢喜地带着咱们到她家的菜地里筛选食材。
王奶奶有四个后世，她以及老伴儿艰深跟小儿子、儿媳妇及两个孙女住在一起，一家六口人。在她家菜地里，萝卜、香菜、芹菜一应俱全，天天都能吃上自家种植的绿色蔬菜，老人颇有知足感。为了做好明天这道萝卜烧肉，老人在萝卜的选材上可破费了良多功夫。
王奶奶：小萝卜嫩些，不空心，早萝卜就空心。
筛选好的萝卜，洗净切块，最大限度地坚持它的别致。王奶奶见告记者，萝萝卜烧肉要选用较肥的猪肉，最佳是本猪肉，切成薄片，这样煸出的油烧的才香。在一旁的儿媳妇则帮着洗菜，烧柴，给婆婆打激入手。
锅烧热后，将肥肉煸出油，等到光华变红时就能退出切好的萝卜，挨次退出少许的盐以及酱油。这些再艰深不外的调料，就能烹制出最鲜味、最隧道的萝萝卜烧肉。
在小火炖煮的历程中要实时翻炒，使萝卜平均受味，短缺罗致汤汁。等到水快要收干时退出大蒜，起到提香的熏染。出锅后的萝卜烧肉，肉块光华红润，萝卜晶莹剔透，整道菜酱汁浓郁，香气扑鼻，充斥着做作的气息，凝聚了枞阳厚重的饮食横蛮。
三更时候，忙碌的家人回抵家中，从厨房里端出老人上午的“下场”，配合品味美昧。一家人围坐在一起品味着餐桌上的鲜味，看似艰深的家常菜，却凝聚着家的味遒，客厅里充斥了调以及与舒适。
记者代胜、刘菁